コーラ＋牛乳＝？

コーラは黒色。牛乳は白色。では、この２つを混ぜ合わせるとどうなるでしょう？

混ぜ合わせたすぐは２つが混ざり合って茶色になりますが、しだいに上の方から透明になっていきます。数時間以上そのまま置いておくと上の写真のように透明な液体と茶色の沈殿物に分離します。

牛乳に含まれる「カゼイン」というタンパク質は、酸性になると沈殿する性質を持っています。コーラは酸性のため、この現象が起こったというわけです。